Momento "Dicas rapidas"

• Para eliminar a baba do quiabo, lave-o ainda inteiro, seque-o e coloque-o numa tigela com um pouco de suco de limão, deixando repousar durante 15 minutos. Depois lave ligeiramente, corte e cozinhe.
• Para que as batatas fritas fiquem bem sequinhas, depois de cortadas, coloque-as em água fervendo por alguns minutinhos e, em seguida, em água com gelo. Escorra bem, frite em bastante óleo e escorra em papel-toalha.
• Quando o purê fica muito aguado, basta salpicar a mistura com um pouco de leite em pó.
• Dica nutritiva: em vez de untar a forma de bolo com farinha de trigo, use aveia , farinha de rosca ou farelo de trigo. Além de saudável, o bolo adquire uma textura diferente.
• Se o molho ficar salgado demais, junte uma fatia de pão e cozinhe mais um pouco.

Bolo Toalha Felpuda

• 5 ovos(claras em neve)
• 150 gramas de margarina
• 4 xícaras de açúcar
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• o mesmo vidro de leite coco cheio de leite
• 4ou 5 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura

• 50 gramas de coco ralado
• 1 lata de leite condensado

Modo de Preparo

1. bate as claras em neve e reserve
2. bata o açúcar, a margarina e as gemas até formar um creme
3. junte o leite coco e o leite comum, a farinha de trigo, em seguida juntar o fermento em pó e as claras em neve
4. levar em forno quente em uma assadeira untada e polvilhada de farinha de trigo
5. Assar por aproximadamente 40 minutos
6. Para a cobertura, cozinhar o leite condensado até desgrudar da panela, cobrir o bolo com ele e salpicar por cima o coco ralado

Creme de Milho

• 1 lata de milho
• 1 xícara e 1/2 de chá de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola média ralada
• 2 dentes de amassados
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher de sopa de amido de milho
• Salsinha e cebolina a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Bata o milho e o leite no liquidificador coe e reserve
2. Em uma panela, aqueça a manteiga, doure o alho, junte a cebola e refogue um pouco
3. Misture o milho batido com o leite 
4. Acrescente o amido de milho dissolvido em um pouquinho de leite
5. Mexa até dissolvê-lo completamente e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que o creme engrosse um pouco
6. Acrescente o creme de leite e a salsinha mexa e desligue.

Macarrão de Panela de Pressão

• 500 g de macarrão parafuso
• 1 tomate cortado em cubos
• 1 celola picadinha
• 1 lata de molho de tomate
• 300 gramas de carne moida ou peito de frango desfiado
• 1 lata de creme de leite
• 2 cubos de caldo de carne picados
• 200 gramas de mussarela
• 200 gramas de presunto
• sal, pimenta do reino, cebolinha e salsinha a gosto

Modo de Preparo

1. Na panela de pressão frite o alho, junte a carne moida e refogue,coloque a cebola o tomate, e o restante dos ingredintes menos o creme de leite
2. Coloque água até cobrir e misture bem todos os ingredientes
3. Leve ao fogo alto e quando a panela pegar a pressão, conte 4 minutos
4. Abra a panela e coloque o presunto, o creme de leite e por último a mussarela, misture bem e sirva em seguida

Almôndegas

• 1 dente de alho amassado
• Sal e orégano a gosto
• 1/2 cebola ralada
• 1/2 xícara de creme cebola
• miolo de um pão frânces 
• 1/2 xicara de leite
• 300 g de carne moída

Modo de Preparo

1. Umedeça o miolo do pão no leite, junte os ingredientes restantes
2. Modele as almôndegas
3. Frite-as em óleo quente
4. Retire as almôndegas e enfeite com folhas de alface
5. Você também pode cozinhá-las, coloque 1 lata de molho de tomate pronto em uma panela com 1/2 xícara de água
6. Cozinhe por aproximadamente 20 minutos com panela tampada e mexendo sempre, com cuidado para não desmanchar as bolinhas

Mousse de Maracujá

• 2 caixas de gelatina de maracujá
• 2 xícaras de água quente
• 1/2 xícara de suco de maracujá
• 2 xícaras de leite de vaca
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro

      Modo de Preparo

     1. Prepare a gelatina com a água quente.
     2. Depois é só bater todos os ingredientes no      liquidificador e colocar numa travessa para gelar.

Bolinho de Chuva

Ingredientes:

2 colheres de sopa de manteiga 3/4 xícaras de açúcar 2 ovos 1 colher de sobremesa, de fermento 1 xícaras de farinha de trigo 1 colher de chá, de canela em pó 1/2 colher de chá, de sal 1 xícara de leite óleo para fritar, açúcar e canela

Modo de Preparo

1. Bata o açúcar com a manteiga ou margarina e junte os ovos, um de cada vez, batendo sempre.  
2. Peneire juntos a farinha, o fermento, a canela e o sal, acrescentando-os a mistura, alternadamente, com o leite.
3. Misture bem e frite as colheradas em óleo quente, até que dourem de todos os lados.
4. Retire os bolinhos e os deixe escorrer em papel absorvente, envolvendo-os em açúcar e canela.