Massa
- 750 g de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 1 pacote de fermento biológico desidratado
- 2 ovos
- 1 copo de água/leite (meio a meio ou 1 copo de leite desnatado)
- 1/2 copo de óleo
Recheio
- 500 g de carde moida crua
- 1 cebola grande
- Sal e pimenta do reino gosto
- Suco de 1 limão grande
Modo de Preparo
Massa
- Coloque numa vasilha os ovos, o leite, o fermento, o óleo, o sal e o açúcar
- Deixe o fermento hidratar por 10 minutos
- Acrescente então 500 g de farinha de trigo
- Sove a massa até os ingredientes se incorporarem
- Reserve de deixe a massa crescer até dobrar de tamanho
Dica: Esta massa pode ser preparada de véspera e guardada "crua" na geladeira
Para isso, siga os procedimentos de preparo da massa, porém, não deixe crescer
Assim que terminar de sovar, coloque-a numa vasilha grande e fechada dentro da geladeira
Dura até 4 dias na geladeira
Recheio
- Misture a carne moída crua com o limão, o sal a pimenta do reino e a cebola picada em cubos pequenos
- Deixe 30 minutos de molho no tempero e então coloque a carne numa peneira ou escorredor pra que fique sequinha e não umedeça demais a massa
Montagem
- Faça bolinhas médias com a massa
- Então abra a bolinha como se fosse fazer uma mini-pizza (fica redondinha)
- Coloque uma colher de sopa generosa do recheio e então, una as extremidades do círculo no centro como se fosse uma "trouxa de roupa".